世衛計劃５年內全球停用人造反式脂肪
時間：2018-05-16 來源：中國分析測試協會
新華社日內瓦５月１４日電 世界衛生組織１４日發布名為“取代”的行動指導方案，計劃在２０２３年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的人造反式脂肪。
世衛組織總干事譚德塞在一份聲明中說，世衛組織呼吁各國政府采用“取代”計劃，從食品供應鏈中徹底清除人造反式脂肪，這將是“全世界防治心血管疾病的一次重大勝利”。世衛組織“取代”計劃包括對停用人造反式脂肪進行立法。
國際食品及飲料聯合會秘書長里納爾迪在世衛組織舉行的新聞發布會上說，該組織呼吁全世界食品生產商采取迅速有效的措施，支持世衛組織關于停用人造反式脂肪的計劃。
世衛組織說，丹麥是世界上第一個采取措施限制使用反式脂肪的國家。措施實行１５年以來，丹麥生產的食品中反式脂肪含量大幅下降，心血管疾病發病率下降幅度超過其他發達國家。
統計數據顯示，反式脂肪每年在全球導致５０多萬人死于心血管疾病。人造黃油等植物脂肪中含有反式脂肪。由于能讓食物的保質期更長，反式脂肪在一些零食、烘焙及煎炸食品中很常見。使用健康的替代品并不會影響食物的口感及成本。
