島津推出《食品中維生素ADE定量解決方案》
維生素 A（維生素 A 乙酸酯）、維生素 D3和維生素 E（維生素 E 乙酸酯）對于人類的健康至關重要。其中維生素 D3（膽鈣化醇）是哺乳動物重要的營養成分，具有促進哺乳動物鈣磷代謝和成骨的作用。因此，維生素 A、維生素E 和維生素 D3 是嬰幼兒奶粉和米粉的營養成分主要營養成分，也是各種保健食品的重要組成部分。維生素 A 和維生素 E 紫外吸收較強并且在食品中的含量較高，一維色譜即可實現這兩種化合物的準確定量。維生素 D3含量較低、紫外吸收不強、易受基質干擾，難以通過一維色譜實現其與基質的分離和準確定量。因此，同時定量食品中維生素 A、維生素 D3 和維生素 E 難以實現。
AOAC 采用 LC-MS/MS 技術定量奶粉中維生素 D3，該方法效果較好，但測試成本較高。歐盟和中國采用兩套方法定量維生素 A、維生素 D3 和維生素 E，即反相色譜（一維色譜）定量維生素 A 和維生素 E，離線二維法（正相色譜制備+反相色譜分析）定量維生素 D3。制備液相加分析液相的方法主要解決兩方面的問題：1. 維生素 D 餾分的兩次凈化（維生素 D 與基質的分離）；2. 二維正交性分離，維生素 D3 與維生素 D2 的分離、維生素 D3 與基質的分離。該方法具有比LC-MS/MS 方法成本更低的優點，但工作量較大且不利于大量樣品的分析（自動化程度較低）。
島津采用中心切割方法，第一維色譜柱定量維生素 A 和維生素 E，同時凈化維生素 D。定量環收集維生素 D 組分，并由二維液相泵引入第二維色譜柱，利用一維和二維色譜柱不同的分離選擇性實現維生素 D3 與基質的分離，以及維生素D3 和維生素 D2 的分離，最終實現維生素 D3 的定量。綜上所述，本方法只需一次進樣，即可實現維生素 A、維生素 D3 和維生素 E 同時定量，節約了大量樣品制備時間、避免正相溶劑對分析人員的傷害，同時具有穩定性好、準確度高的特點，可用于米粉、嬰幼兒奶粉、多維片和鈣片中維生素 A（維生素 A 乙酸酯）、維生素 D3 和維生素 E（維生素 E 乙酸酯）的含量檢測。
島津維生素ADE 系統切換圖
